La dorada (Sparus aurata), llamada Orata en la antigüedad e Italia y España hoy en día, es un pez de la familia Sparidae que se encuentra en el Mar Mediterráneo y en las regiones costeras orientales del Océano Atlántico Norte. Por lo general, alcanza los 35 centímetros (1.15 pies) de longitud, pero puede alcanzar los 70 cm (2.3 pies) y pesar hasta aproximadamente 7.36 kilogramos (16.2 lb). [2]

Cast.: Dorada
Lat.: Spartus Aurata

Peso: 1 kg. – 8 kg.
Dimensiones: 35 cm. – 70 cm.